По специальностям
Отчёт по практике администратора гостиницы на заказ
Практика в гостинице почти всегда проходит на стойке приёма: заселение, выезд, звонки, бронирования, вопросы гостей. Отчёт по ней руководитель оценивает по тому, видна ли за этими действиями система: технологический цикл обслуживания гостя, стандарты, взаимодействие служб. Описание смен без анализа обычно возвращают с пометкой «нет аналитической части».
Страница для студентов специальности «Гостиничное дело» в колледже и направления «Гостиничное дело» в вузе. Здесь — что изучают на практике, как построить разделы, примеры формулировок задач и типичные замечания руководителя.
Что изучают на практике в гостинице
Служба приёма и размещения. Заселение и выезд, проверка документов, регистрация гостей, расчёты, выдача ключей, передача смены. Здесь же — работа с программой управления гостиницей: шахматка номерного фонда, статусы номеров.
Служба бронирования. Приём заявок по телефону, почте и через системы онлайн-бронирования, подтверждение, гарантированное и негарантированное бронирование, аннуляция, групповые заявки.
Служба номерного фонда. Уборка номеров, статусы чистоты, контроль готовности номера, забытые вещи.
Работа с гостями. Стандарты общения, решение просьб и жалоб, сбор отзывов, дополнительные услуги: трансфер, питание, экскурсии.
Если гостиница небольшая и функции совмещены, это тоже материал для отчёта: можно сравнить реальную организацию с типовой структурой крупной гостиницы.
Разделы отчёта
| Раздел | Содержание |
|---|---|
| Характеристика гостиницы | Тип и категория, номерной фонд по категориям номеров, услуги, целевые гости, сезонность |
| Организационная структура | Службы, их функции и взаимодействие, место службы приёма и размещения |
| Технологический цикл обслуживания | Бронирование, встреча, заселение, проживание, выезд — по этапам с документами |
| Бронирование | Каналы, виды бронирования, порядок подтверждения и отмены |
| Стандарты и работа с жалобами | Стандарты обслуживания гостиницы, порядок рассмотрения жалоб, примеры ситуаций |
| Анализ и предложения | Загрузка, отзывы гостей, узкие места, рекомендации |
Как описать работу с жалобой
Один разобранный случай убедительнее страницы общих слов. Схема: ситуация, действия администратора, результат, вывод для стандарта. Пример на условном случае: «Гость сообщил, что в номере не работает кондиционер. Администратор извинился, сразу передал заявку инженерной службе и предложил переселение в свободный номер той же категории. Гость согласился, неисправность устранили в течение смены. Вывод: в гостинице нет регламентного срока реакции на технические жалобы, его стоит закрепить в стандарте». Такие примеры пишут без имён гостей и номеров документов.
Показатели для аналитической части
- Загрузка номерного фонда по месяцам или сезонам
- Средняя продолжительность проживания
- Структура гостей: деловые и туристические, индивидуальные и групповые
- Каналы бронирования и их доля
- Оценки и темы отзывов гостей на открытых площадках
- Доля дополнительных услуг в обслуживании
Формулировки задач
- Изучить организационную структуру гостиницы и функции её служб
- Освоить технологический цикл обслуживания гостей в службе приёма и размещения
- Изучить порядок бронирования номеров и работу с системой управления гостиницей
- Ознакомиться со стандартами обслуживания и порядком работы с жалобами гостей
- Проанализировать загрузку номерного фонда и отзывы гостей
- Разработать предложения по повышению качества обслуживания
Типичные замечания руководителя
- Описание смен по дням вместо описания процессов
- Нет характеристики номерного фонда и категорий номеров
- Стандарты обслуживания пересказаны из учебника, а не из практики гостиницы
- Отсутствует анализ: ни загрузки, ни отзывов, ни выводов
- Персональные данные гостей в примерах и приложениях
- Рекомендации не связаны с выявленными проблемами
Персональные данные гостей, номера документов и сведения о расчётах в отчёт не попадают. Ситуации описывают на условных примерах, фотографии делают без людей в кадре.
Смежные направления
Если практика проходила в туристическом агентстве или задание касается турпродукта, смотрите отчёт менеджера по туризму. Если в ресторане при гостинице — отчёт повара и кондитера. Остальные направления — в каталоге специальностей.
Порядок работы
- Пришлите задание
Тип гостиницы, службу, вид практики, индивидуальное задание и срок.
- Цена и срок
Ответим в рабочее время, срок считаем от даты сдачи.
- Содержание
Структура служб, технологический цикл, разбор ситуаций, анализ загрузки и отзывов.
- Готовый отчёт
Текст по методичке, дневник и образец характеристики по запросу. Правки вносим.
Стоимость
Учебная практика — от 1 000 ₽, производственная — от 1 500 ₽, преддипломная — от 2 500 ₽, дневник и характеристика — от 500 ₽. Подробнее — на странице цены.
Вопросы об отчёте по гостиничному делу
Где взять данные о загрузке гостиницы?
Обобщённые данные иногда даёт руководитель службы. Если их нет, анализ строят по наблюдениям и открытым отзывам, а ограничение указывают в тексте.
Практика была в хостеле. Это подойдёт?
Подойдёт. Описание будет короче по структуре служб, зато можно подробно разобрать совмещение функций и работу с отзывами.
Опишете работу в системе управления гостиницей?
Да, в общем виде: какие операции в ней выполняются и как отражаются статусы номеров. Снимки экрана делаете вы на месте, без данных гостей.
Нужно ли описывать регистрацию иностранных гостей?
Если вы участвовали в ней или это есть в задании — да, в общем виде: какие документы проверяют, какие сведения передают и в какие сроки по правилам гостиницы. Данные конкретных гостей в отчёт не включают.
Поможете с дневником практики?
Да, по дням, согласованно с отчётом. Подписи и печать ставит гостиница.
Пришлите тип гостиницы и задание — ответим с ценой и сроком.
Узнать цену